10 maklike maniere om jou voedseldehidrator te gebruik
1. Stel die dehidrator om eerder droog te word as om kos te kook
'n Dehidrator is 'n koel en veelsydige huishoudelike toestel wat baie prettige en opwindende goed kan doen wanneer dit in die regte hande is. Ten spyte van die feit dat dit koel en veelsydig is, kan 'n dehidrator jou baie mors as jy die temperature te hoog stel wanneer jy maklik-om-gaarmaak-kosse droogmaak. In plaas daarvan dat die kosse gedroog word, sal hulle gaar uitkom. Ek is seker jy weet wat dit beteken om 'n dosyn smokies of 'n skinkbord eiers op een slag te kook!
Verskillende kosse, droog en kook by verskillende temperature. Dit is van kritieke belang om hierdie basiese werklikheid te verstaan voordat jy probeer om enige kos in die dehidrator te sit vir bewaring. Dit laat jou toe om die temperature korrek te stel, afhangend van wat jy bewaar. Kenners beveel aan dat jy die temperature onder 118 grade Fahrenheit hou, tensy jy die kosse intens wil droog. By 118 grade Fahrenheit word die voedselvoedingstowwe en -geur bewaar, en die voedselkwaliteit word op die hoogste vlak gehandhaaf.
2. Gebruik 'n Timer gepas
Voedseldehidratore verskil na gelang van vervaardigers. Sommige kom met ingeboude timers, terwyl ander aan eksterne timers gekoppel moet word (sien op Amazon). Tydsberekening is baie belangrik wanneer 'n dehidrator gebruik word, aangesien alle kosse nie gelyktydig droog word nie. 'n Tydhouer help om probleme te vermy met voedsel wat oordroog word of in erger gevalle kook.
'n Tydhouer werk om die dehidrator outomaties af te skakel sodra die drooglimiet van die kos bereik is. Dit is 'n sleutelkenmerk in dehidrators waarmee jy die meeste uit jou toestel kan haal. Dit is waar, want jy hoef nie naby te wees om oor die dehidrator te kyk terwyl dit sy towerkrag verrig nie.
Jy kan selfs die dehidrator aan laat en kilometers ver ry om belangrike vergaderings by te woon sonder om bekommerd te wees oor jou kos wat te droog is. Volg die kostydriglyne soos verskaf deur professionele resepvoorbereiders om te verseker dat jy die beste ontwateringsresultate kry.
3. Berei die kos behoorlik voor
Voorbereiding is 'n kritieke stap in die koskookproses. Die voorbereiding van die kos voor dehidrasie waarborg beter kwaliteit, smaak en voorkoms sodra die kos gaar is. Die beste manier om voedsel vir dehidrasie voor te berei, is deur dit te was voordat dit eenvormig gesny, in blokkies gesny of versnipper word. Kenners beveel aan dat die skywe van grootte 6 tot 20 millimeter is. Vleis moet egter in skywe laer as 5 millimeter gesny word.
Jy sal dalk hou van: 9 beste vleissny-resensies
Dit word sterk aanbeveel dat jy die kos in pynappel of suurlemoensap week nadat jy dit vir ongeveer 3 minute gesny het voordat jy dit ontwater. Jy kan ook kies om dit in 'n askorbiensuuroplossing te week.
Vrugte met waseienskappe soos bloubessies, perskes en druiwe moet in kookwater gedoop word om te help om van die was ontslae te raak om dehidrasie makliker te maak. Groente soos broccoli, boontjies, ertjies en mielies moet stoomgeblans word voordat dit vir ongeveer 90 sekondes gedroog word.
Maak altyd seker dat die kossnitte so ewe moontlik is. Dehidreer kos met verskillende diktes loop die risiko dat jy pap en uiters gedehidreerde skywe kry.
4. Vul die kosse in die skinkbord gepas
Dehidrasie van gesnyde kosse kan hulle in grootte laat krimp. Droogbakke is ontwerp om spesifieke groottes gesnyde kos te hou, so as die kos te klein word om deur die bakkies vasgehou te word, sal hulle deur die gate val. Die maklikste manier om te verhoed dat kos deur die gate van die droogbak val, is om die bakkies met gaas-insetsels uit te voer (sien pryse op Amazon).
Kry jou gekerfde of gekapte kos versprei oor die gaas-insetsels. Maak seker dat die smeer nie dikker as 3/8 duim is nie. Deur varkvleis te gebruik, probeer om die gaas-insetsels op verskillende plekke bloot te stel om te verseker dat lug behoorlik sirkuleer.
Kosse soos versuikerde vrugte, ryp tamaties en sitrus sal waarskynlik drup, daarom word aanbeveel dat jy jou skinkbord stewig met 'n handdoek tik om die ekstra vog te onttrek. Jy kan dit doen deur 'n vrugteleervel op die onderkant van die bakke te plaas om die oorblywende oorloop op te vang.
Nadat die kos heeltemal gedrup het, haal die vrugteleervelle van die onderkant van jou bakkies uit. Maak seker dat jy nie die middelste gaatjie in die bakkies of deksel bedek terwyl jy ontwater nie.
5. Dehidreer voedsel tot 95%
Om voedselitems tot 100% te droog maak dit uiters moeilik om te kook. As items tot 90% of minder gedroog word, kan dit ook vinnig bederf word wanneer dit gestoor word. Kenners beveel aan om alle voedselitems tot minstens 95% te droog, aangesien dit die kanse verminder dat lewende organismes hulself aan die kos heg om verrotting te bespoedig.
Vir die beste resultate, maak seker dat jy breekbare, krakerige en harde kosse dehidreer, aangesien dit minder tyd neem om droog te word. Om sagte, sponserige en taai kosse te droog, sal baie van jou tyd opvreet en sal dalk nie behoorlik droog word nie.
Jy sal die beste resultate behaal as die kamer waarin jy die kosse dehidreer warm en droog is. Kamers sonder kwaliteit lugsirkulasie vertraging, veral dié wat binnenshuise humiditeit en briesie ervaar, beïnvloed die droogtye. Oorweeg dit om te droog in 'n warm en droë plek, wat nie baie vensters en luggate het sodat die kos behoorlik en in 'n kort tyd kan droog word nie.
6. Moenie probeer om die droogproses te haas nie
Wanneer dit kom by die droog van voedsel, dink sommige mense om die dehidratortemperatuur te hoog te stel, kan die proses bespoedig, wat nie eintlik die geval is nie. Trouens, om die temperatuur te hoog te stel, loop net die risiko dat jou kos supervinnig bederf sodra dit gestoor is. Droog kos by hoë temperature verseël net die buitekant en laat die vog binne gekondenseer.
Die temperatuur- en tydriglyne wat op verskillende voedselhandleidings gedruk word, moet streng gevolg word. Behoorlike nakoming van die verskafde voedseldroogriglyne sal lei tot heeltemal gedroogde kos wat lank sal hou. Indien moontlik, oorweeg dit om die temperatuur 'n bietjie laer en droog te stel vir meer tyd.
Sodoende sal elke deel van die kos wat gedroog word aangeraak word, wat verseker dat daar geen voginhoud oorbly om die kos vinniger te laat bederf as wat verwag is nie. Neem ook tyd om jou vrugte en groente te was en week dit in askorbiensuuroplossing voordat dit ontwater word om hul kleur, geur en voedingstowwe te bewaar.
Indien moontlik, hou jou vleis vir 'n rukkie in 'n vrieskas voordat jy dit hidreer, sodat jy dit makliker sal hê om dit in die verlangde groottes te sny.
7. Wees meer innoverend
Net omdat daar gebruikersriglyne en handleidings is wat gevolg moet word, beteken dit nie dat jy jouself beperk nie. Jy kan so buigsaam wees as wat jy wil en baie opwindende dinge met jou dehidrator doen. As jy nie geweet het nie, is die dehidrator een van die veelsydigste masjiene wat jy ooit in jou kombuis kan hê. Daar is honderd-plus een dinge wat jy met jou dehidrator kan doen. Leer hier al die gebruike vir 'n voedseldehidrator. Al wat jy nodig het, is om innoverend en slim te wees.
Jy kan dit gebruik om vuuraangeregte te maak, vleis rukkerig te maak, droë groente te maak, krakerige piesangskyfies te maak en nog baie ander lekker dinge te doen. Met ander woorde, jou dehidrator kan feitlik alles doen wat jy ooit kan voorstel om dit te gebruik.
Soek op die internet om te weet wat die beste manier is om jou dehidrator meer te gebruik om die bruikbaarheid daarvan in jou huis te maksimeer. Dit sal jou verbaas om te besef dat jy selfs hierdie koel masjien kan gebruik om jou sopnat winterhandskoene en pette af te droog.
8. Gebruik dit meer doeltreffend
As dit onder die regte hande is, kan 'n dehidrator 'n koste-effektiewe manier wees om goed in die huis te droog en die raklewe van verskillende kosse te verhoog. Jy kan dit nie doen deur die dehidrasietyd te verminder of die temperature te hoog te stel nie. Die slimste manier om te verseker dat jou dehidrator 'n skoon werk doen sonder om jou energierekening te hoog te verhoog, is om die masjien te laat opwarm tot die verlangde temperatuurinstelling voordat jy die voedselitems byvoeg wat jy wil droogmaak.
Om items te droog wat dieselfde tyd en temperatuur benodig, kan ook die towerkrag doen. Deur die items saam te droog, sal jy nie net tyd bespaar nie, maar ook die energierekeninge verminder. Voedselitems wat klein en dik genoeg is om deur die dehidratorbak te gaan sodra dit gedroog is, neem minder tyd om droog te word. Hulle benodig ook minder spasie, wat beteken deur jou kos in klein groottes te sny, sal dit moontlik wees om meer items te dehidreer en ook elektrisiteit en tyd te bespaar.
9. Dehidreer Soortgelyke Voedsel
Selfs as jy haastig is, moet jy nooit kos uitdroog wat nie in dieselfde familie is nie. Probeer byvoorbeeld nooit pittige items soos peper saam met vrugte soos piesangs droog nie. Jou piesangs sal gekruide uitkom en nie eetbaar is nie. Dit sal beter wees as jy eerder vrugte soos appels saam dehidreer.
Kenners raai ten sterkste af om voedsel in die brassica-familie saam te droog. Hulle gee gewoonlik swaelsmaak uit wat kan intrek in die kosse wat jy saam dehidreer, wat 'n nare geur skep. Dit sluit in rutabaga, broccoli, spruite, blomkool, Brussel, raap en koolrabi.
Voedselitems soos uie en peper gee olies uit wat nogal irriterend is wanneer hulle met die oë in aanraking kom. Dus, as jy hulle saam wil dehidreer, moet jy seker maak dat jou dehidrator in 'n geventileerde spasie geplaas word of eerder in 'n oop area.
10. Bêre jou gedroogde kosse behoorlik
Voor berging, laat jou gedroogde kos behoorlik afkoel. Dit is nie raadsaam om die kos te stoor voordat dit heeltemal afgekoel het nie. Kenners beveel aan dat jy die gedroogde kos op 'n koel, droë en donker plek bêre. Gebruik lugdigte, vogbestande en skoon houers om te verseker dat jou kos langer hou.
Vermy liggewig plastieksakke, broodomhulsels, lapsak en enige ander houer wat nie 'n lugdigte superpassende deksel insluit nie. In plaas daarvan kan jy hitte-verseëlde of swaar rits plastieksakke gebruik.
Jy sal dalk hou van: 9 Beste Vacuum Sealers om te koop
Moenie die gedroogde kosse te veel stoor nie. Groente en vrugte kan nie verby 12 maande se berging gaan sonder om te bederf nie, so gebruik dit so gou as moontlik. Wat rukkerige, pluimvee, vis en ander vleis betref, sal dit nie die afgelope 60 dae hou nie. Kyk hoe lank gedehidreerde kos en vleis kan hou in 'n ander artikel op ons webwerf.
Afsluiting
Jou dehidrator is baie veelsydig en prakties. Dit kan baie verskillende voedselsoorte droog om hul raklewe te verleng. Daar is kundige wenke om jou te help om jou dehidrator doeltreffend en voldoende te gebruik, sodat dit die beste waarde vir geld gee. Ons het net 'n paar sulke wenke gelys. Hier is nog een: hoe om kos by die huis te dehidreer sonder 'n dehidrator
Pos tyd: Jun-29-2022