Dehidrerende kos: is dit goed vir jou?
IN HIERDIE ARTIKEL
Voedingsinligting Potensiële gesondheidsvoordele van gedehidreerde voedsel Potensiële risiko's van gedehidreerde voedsel
Dehidrasie is een van die oudste metodes om voedsel te bewaar. Terwyl ons voorouers op die son staatgemaak het om kos te droog, het ons vandag kommersiële toerusting en huishoudelike toestelle wat bakterieë-vormende vog kan verwyder. Hierdie proses bewaar voedsel vir baie langer as sy gewone raklewe.
Gedehidreerde kosse kan 'n gesonder alternatief vir baie versnaperinge wees, en jy kan dit by slaaie, hawermout, gebak en smoothies voeg. Omdat hulle in vloeistof rehidreer, is dit ook maklik om in resepte te gebruik.
Gedehidreerde kosse behou hul voedingswaarde. As 'n liggewig, voedingstofdigte opsie, is gedehidreerde kosse 'n go-to vir stappers en reisigers wat ruimte wil bespaar.
Byna enigiets kan gedehidreer word. Sommige algemene voedselitems wat met dehidrasie gemaak word, sluit in:
Vrugteleer gemaak van appels, bessies, dadels en ander vrugte
Sopmengsels gemaak van gedehidreerde uie, wortels, sampioene en ander groente
H erbs gedehidreer vir 'n langer raklewe
Tuisgemaakte aartappel, boerenkool, piesang, beet s, en appelskyfies
Gepoeierde suurlemoen-, lemmetjie- of lemoenskil wat in tee, alkoholiese drankies en ander resepte gebruik word
Jy kan jou eie vrugte, groente, kruie en selfs vleis in 'n oond of spesiale kos dehidrator dehidreer. Baie gedehidreerde kosse is ook in winkels beskikbaar, maar pasop vir bygevoegde bestanddele soos natrium, suiker of olies.
Voedingsinligting
Die ontwateringsproses behou 'n voedsel se oorspronklike voedingswaarde. Byvoorbeeld, appelskyfies sal dieselfde kalorie-, proteïen-, vet-, koolhidraat-, vesel- en suikerinhoud hê as die vars vrugte.
Maar omdat gedroogde kos sy waterinhoud verloor, is dit gewoonlik kleiner in grootte en het meer kalorieë per gewig. Hou jou porsies gedehidreerde kos kleiner as wat aanbeveel word vir die onverwerkte kos om ooreet te voorkom.
Pos tyd: Jun-15-2022